Muffins de Chocolate y Banana

Los más húmedos, esponjosos y deliciosos Muffins. Y lo mejor, súper fáciles de hacer. Mi tienda de amazon aqui!

Ingredientes

(12 muffins)

• 400 grms Banana (Cambur) (4 unidades) • 150 gramos Azúcar morena (3/4 taza) • 100 ml Mantequilla sin sal derretida (1/2 taza) • 1 Huevo • 1 cdita de Vainilla • 125 ml Buttermilk (1/2 taza) (Leche + ½ cda de Vinagre) • 180 gramos de Harina (1 2/3 tazas) • 30 grms Cacao (1/4 taza + 1 cdita) • 1 cdita Polvo de hornear • 1 cdita Bicarbonato de sodio • 170 grms Chispas de chocolate (1 taza)

Instrucciones 1. En una taza, triturar el cambur para hacerlo puré. 2. Agregar azúcar, la mantequilla derretida, huevo y vainilla y batir hasta integrar. 3. Incorporar la buttermilk y batir nuevamente. 4. En un bol aparte, unir harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato de sodio y agregar a la mezcla. 5. Mezclar con espátula hasta integrar y luego agregar las chispas de chocolate, dejando un poquito para la parte de arriba. 6. Con una cuchara de helado, agregar mezcla a los capacillos y colocar por encima el resto de las chispas de chocolate. 7. Llevar al horno precalentado a 180ºC por 25 minutos. Si quieres que crezca como unos domitos, puedes calentar el horno a 220°C, cocinar los muffins por 10 minutos y luego bajar la temperatura a 180°C y cocinar hasta que al introducir un palito este salga limpio. 8. Dejar enfriar y disfrutar.

Preguntas frecuentes: Que es buttermilk? Simplemente la mezcla de leche con vinagre o limón. Puedes prepararla de primero mientras pesas el resto de los ingredientes. Dejar reposar por 5 a 10 minutos. Parecerá leche cortada, pero no te preocupes que es así. Para que se utiliza? Para crear suavidad y humedad a la receta. #muffins #muffinsdechocolate