• Maria Ale

Lemon Curd

Crema de Limón, que puede utilizarse para rellenar cupcakes, tortas.

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Duración: 1-2 semanas. Cantidad: Aprox. 2 tazas (500 ml) Ingredientes • 3 Huevos • 165 grms azúcar (3/4 taza) • Ralladura de 1 Limón (1 cdita) • 100 ml Jugo de Limón • 110 grms Mantequilla sin sal (1/2 taza) Instrucciones 1. En un bol, agregar huevos, jugo de limón, azúcar y ralladura de limón. 2. Mezclar brevemente. 3. Agregar agua en un olla, y calentar a fuego medio (baño María). 4. Colocar el bol encima de la olla, y revolver todo el tiempo con un batidor (aproximadamente 12 minutos). 5. Bajar del fuego, y agregar la mantequilla inmediatamente. 6. Tapar con papel film hasta que este a temperatura ambiente. 7. Refrigerar por al menos 2 horas y utilizar.

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