Mousse de Maracuyá

El mousse de maracuyá es un postre suave y delicioso. Tiene un sabor tropical muy refrescante y una textura cremosa que lo hace irresistible.

Ingredientes 8 shots de 110 ml o para 3 vasos de 250 ml

• 270 ml Crema para batir (1 taza aprox.) • 140 g Chocolate blanco (3/4 taza aprox.) • 140 g Leche condensada (1/2 taza) • 60 ml Maracuyá (2 o 3 u.) • Colorante amarillo

Base de galletas

• 150 g Galletas (1 taza)

• 70 g Mantequilla derretida (1/4 taza)

• 12.5 g Azúcar (1 cda)

Instrucciones

1. Cortar 2 a 3 maracuyás por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Deberías obtener aproximadamente 60 ml de pulpa. Cuela la pulpa para eliminar las semillas y obtener un jugo suave.

2. Derretir el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas o en baño María. Si usas microondas, caliéntalo en intervalos cortos de 20-30 segundos, removiendo cada vez hasta que esté completamente derretido y suave.

3. En una taza grande, vierte la crema para batir (nata) y bátela con una batidora eléctrica o un batidor de mano hasta que se formen picos suaves. No sobrebatas, solo hasta que la crema esté espesa pero no demasiado firme.

4. Agregar el chocolate ya a temperatura y batir hasta integrar.

5. Incorpora la leche condensada que debe estar fría.

6. Por ultimo agrega el jugo de maracuyá y colorante amarillo (opcional).

7. Mezclar bien hasta obtener una crema de textura ligera.

8. Verter mezcla en recipientes individuales o en un recipiente grande para servir. Opcional puedes preparar una base de galletas, triturando las galletas y agregando mantequilla derretida y azúcar.

9. Refrigera durante al menos 3-4 horas, o preferiblemente durante la noche, hasta que el mousse esté bien refrigerado y firme.

10. Antes de servir, decora a tu gusto, yo utilice crema chantilly.

11. Disfruta tu delicioso mousse de maracuyá.

Duración: 4 días en la nevera.