• Maria Lett

Galletas Remolino Vienes

Receta de galletas caseras, con mermelada de frambuesa y crema de mantequilla.

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Ingredientes

(14 galletas de 5 cm, 7 pares)


220 gramos de Mantequilla sin sal (1 taza)

1 cdita de Vainilla

50 gramos de Azúcar glas (½ taza)

220 gramos de Harina todo uso (2 tazas)

2 cdas de Maicena

• 2 cdas de Leche


Mermelada de Frambuesa: cantidad necesaria.


Instrucciones 1. Batir la mantequilla con la vainilla. La mantequilla debe estar suave, y a temperatura ambiente. 2. Agregar azúcar glas y cremar. 3. Agregar harina, maicena y leche. Batir hasta integrar. 4. Colocar la mezcla en una manga pastelera con boquilla 1M de Wilton. 5. Hacer la figura de las galletitas, congelar por 30 minutos. 6. Hornear a 180°C por 18 minutos o hasta que estén dorados por abajo. 7. Dejar enfriar. Y rellenar 2 galletas con crema de mantequilla y frambuesa.



Crema de Mantequilla | Buttercream


Ingredientes

• 110 gramos Mantequilla sin sal (1/2 taza) • 220 gramos Azúcar Glas (8 tazas) (2 tazas) • 2 o 3 cucharadas de algún liquido (leche, crema para batir) • 1 cdita Vainilla Instrucciones

1. Comenzar batiendo la mantequilla por 5 minutos 2. Incorporar la azúcar. Batir por 5 minutos. 3. Agregar la esencia más la leche, y batir de 3 a 5 minutos más. Tip: coloca un paño alrededor de la batidora para que la azúcar no se salga.


Herramientas utilizadas en esta receta


Boquilla 1M

Mangas Pasteleras

Bandejas

Batidora


#galletas #galletasdeframbuesa

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