Cupcakes de limon

Cupcakes muy esponjosos con sabor a limón, decorados con crema de mantequilla también con sabor a limón. Mi tienda de amazon aqui!

Ingredientes

(Para 12-14 cupcakes)

• 113 gramos de Mantequilla (1/2 taza • 200 grms de Azúcar (1 taza) • 1 cdta de Vainilla • 2 huevos • 150 ml de Leche • 25 ml de Zumo de Limón • Ralladura de 1 Limón • 250 grms de Harina todo uso (2 tazas) • 1.5 cditas Polvo de hornear

Instrucciones 1. Batir la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla. 2. Agregar los huevos de uno en uno. 3. Agregar mitad de la leche, el zumo del limón, la ralladura y mitad de la harina, mezclar bien y luego agregar el resto. 4. Colocar capacillos y verter mezcla en el molde, hornear a 180°C por 15 minutos o hasta que, al introducir un palito, este salga limpio.

Crema de Mantequilla de Limón

Ingredientes • 113 gramos de Mantequilla sin sal (1/2 taza) • 220 gramos de Azúcar glas (2 tazas) • Ralladura de 1 limón • 2 o 3 cdas de zumo de Limón • Vainilla (opcional)

Instrucciones 1. Comenzar batiendo la mantequilla por 5 minutos. 2. Incorporar la mitad de la azúcar. Batir por 5 minutos. 3. Terminar de agregar la azúcar mas la ralladura de limón y batir por 5 minutos. 4. Agregar el zumo de limón y batir por 2 minutos más y ya está lista para usarla.

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