• Maria Lett

Cookie Cups

Una forma deliciosa de comer galletas, rellenas de Nutella o chocolate derretido + crema de mantequilla ó crema chantilly.⁣⁣

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Para estas cookie cups utilice mi receta de galletas de chispas de chocolate.

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Receta para 24 mini ó 12 tamaño cupcakes.⁣⁣

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Ingredientes⁣⁣

• 250 gramos de harina (2 tazas)⁣⁣

• 1 cda de Maicena⁣⁣

• 1 huevo ⁣⁣

• 1 cdta de Vainilla⁣⁣

• 1 cdta de Polvo de Hornear⁣⁣

• 230 gramos de Azucar morena (1 taza)⁣⁣

• 150 gramos de Mantequilla (3/4 taza menos 1 cda)⁣⁣


⁣Instrucciones⁣⁣

1. Colocar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el azucar y la vainilla. Batir hasta que todo este muy cremoso.⁣⁣

2. Agregar huevo, y batir hasta integrar.⁣⁣

3. Mezclar la harina con el polvo de hornear y maicena.⁣⁣

4. Agregar la mitad de harina y batir hasta que todo se integre muy bien.⁣⁣

5. Incorporar el resto de la harina con una espatula o cuchara de madera.⁣⁣

6. Con una cuchara de helado hacer bolitas con la masa, aqui puedes utilizar 2 cucharas normales o tus manos. ⁣⁣

7. Colocarlas en un molde de minicupcakes o de cupcakes previamente engrasado.⁣⁣

7. Llevar al horno precalentado a 180ºC por unos 12 minutos.⁣⁣

8. Con un rodillo pequeño o un shot, hacer huequitos a cada galleta inmediatamente al sacar del horno.

9. Luego de 10 minutos, desmoldar.⁣⁣

10. Colocar la nutella en una manga pastelera y rellenar cada cookie cup.⁣⁣

11. Opcional: decorar con crema de mantequilla (utilicé boquilla 1M) o chantilly. Y con chispas de colores.


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