• Maria Lett

Cupcakes de Coco y Dulce de leche

No puedes dejar de hacer esta combinación, es perfecta. Este cupcake queda esponjoso, junto a la crema de mantequilla con un sabor delicioso y en su interior dulce de leche. Mi tienda de amazon aqui!

Ingredientes

• 113 gramos de Mantequilla (1/2 taza)

• 200 grms de azúcar (1 taza)

• 1 cdta de Esencia de Coco

• 2 huevos

• 175 ml de Leche

• 200 grms de Harina todo uso (2 tazas-1cda)

• 50 grms de Coco seco en polvo (1/2 taza)

• 1.5 cdtas Polvo de hornear

Para rellenar: Dulce de leche, cantidad necesaria.

Instrucciones 1. Batir la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla. 2. Agregar los huevos de uno en uno. 3. Agregar el polvo de hornear, la leche y la harina (en 2 partes) y el coco seco, mezclar hasta integrar. 4. Colocar capacillos y verter mezcla en el molde, hornear a 180°C por 15 minutos o hasta que al introducir un palito, este salga limpio. Crema de Mantequilla de Coco • 113 gramos de Mantequilla sin sal (1/2 taza) • 220 gramos de azúcar glas (2 tazas) • 2 o 3 cdas de Leche de coco • Esencia de Coco Instrucciones 1. Comenzar batiendo la mantequilla por 5 minutos. 2. Incorporar el azúcar y la esencia de coco y batir por 5 minutos. 3. Incorporar la leche de coco y batir por 3 minutos.


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