Maria Lett
Los más húmedos, esponjosos y deliciosos Muffins. Y lo mejor, súper fáciles de hacer.
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Ingredientes
(12 muffins)
• 400 grms Banana (Cambur) (4 unidades)
• 150 gramos Azúcar morena (3/4 taza)
• 100 ml Mantequilla sin sal derretida (1/2 taza)
• 1 Huevo
• 1 cdita de Vainilla
• 125 ml Buttermilk (1/2 taza) (Leche + ½ cda de Vinagre)
• 180 gramos de Harina (1 2/3 tazas)
• 30 grms Cacao (1/4 taza + 1 cdita)
• 1 cdita Polvo de hornear
• 1 cdita Bicarbonato de sodio
• 170 grms Chispas de chocolate (1 taza)
Instrucciones
1. En una taza, triturar el cambur para hacerlo puré.
2. Agregar azúcar, la mantequilla derretida, huevo y vainilla y batir hasta integrar.
3. Incorporar la buttermilk y batir nuevamente.
4. En un bol aparte, unir harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato de sodio y agregar a la mezcla.
5. Mezclar con espátula hasta integrar y luego agregar las chispas de chocolate, dejando un poquito para la parte de arriba.
6. Con una cuchara de helado, agregar mezcla a los capacillos y colocar por encima el resto de las chispas de chocolate.
7. Llevar al horno precalentado a 180ºC por 25 minutos. Si quieres que crezca como unos domitos, puedes calentar el horno a 220°C, cocinar los muffins por 10 minutos y luego bajar la temperatura a 180°C y cocinar hasta que al introducir un palito este salga limpio.
8. Dejar enfriar y disfrutar.
Preguntas frecuentes:
Que es buttermilk?
Simplemente la mezcla de leche con vinagre o limón. Puedes prepararla de primero mientras pesas el resto de los ingredientes. Dejar reposar por 5 a 10 minutos. Parecerá leche cortada, pero no te preocupes que es así.
Para que se utiliza?
Para crear suavidad y humedad a la receta.
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