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La Navidad es el momento perfecto para deleitar a nuestros seres queridos con postres caseros llenos de sabor y tradición. Estas Mini Tortas Navideñas, combinadas con una deliciosa crema de mantequilla de ponche crema, son ideales para compartir o incluso regalar. Te guío paso a paso para que obtengas un resultado espectacular.
Ingredientes para las Mini tortas
220 g de mantequilla sin sal (1 taza)
200 g de azúcar (1 taza)
Vainilla al gusto
200 g de huevos (4 unidades)
200 g de harina todo uso (1½ tazas)
8 g de polvo de hornear (2 cucharaditas)
120 ml de ponche crema (1/2 taza)
VIDEO RECETA:
Instrucciones para las Mini tortas
Mezclar mantequilla y azúcar: En un bol grande o el de tu batidora, combina la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Bate a velocidad media durante 2 minutos, hasta que la mezcla sea suave y esponjosa.
Mantequilla/Azúcar/Vainilla Agregar los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Preparar los secos: Mezcla el polvo de hornear con la harina.
Integrar los ingredientes: Alterna la adición de la mezcla de harina con el ponche crema, comenzando y terminando con la harina. Mezcla solo hasta que esté bien incorporado.
Llenar los moldes: Divide la mezcla en los moldes de mini tortas, llenándolos hasta las ¾ partes. Esto te dará aproximadamente 8 unidades.
Hornear: Hornea a 180°C por 22 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Desmoldar: Deja enfriar las tortas en el molde por 5 minutos antes de desmoldarlas y colócalas sobre una rejilla para que enfríen por completo.
Ingredientes para la crema de mantequilla al ponche crema
220 g de mantequilla sin sal (1 taza)
440 g de azúcar glas (4 tazas)
Vainilla
90 ml Ponche crema (6 cucharadas)
Instrucciones para la crema
Batir la mantequilla: Coloca la mantequilla en un bol y bátela durante 5 minutos a velocidad media-alta hasta que esté cremosa y pálida.
Incorporar el azúcar glas: Agrega el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo. Esto puede tardar otros 5 minutos.
Agregar el ponche crema: Incorpora el ponche crema y bate por 2 minutos más hasta obtener una textura suave y lista para decorar.
Montaje
Decorar: Una vez que las mini tortas estén completamente frías, utiliza una manga pastelera para decorar con la crema de mantequilla de ponche crema.
Toques finales: Decora con chispas navideñas, canela en polvo o pequeños adornos para darles un toque festivo.
Tiempo estimado
Preparación: 20 minutos
Cocción: 22 minutos
Decoración: 25 minutos
Total: 67 minutos
Consejos extras
Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para lograr una mezcla homogénea.
No sobrebatir: Al agregar la harina, mezcla solo hasta incorporar para evitar que las tortas queden densas.
Prueba de horneado: Cada horno es diferente, así que comienza a revisar las tortas un par de minutos antes del tiempo indicado.
Consistencia de la crema: Si la crema queda muy espesa, agrega una cucharadita adicional de ponche crema; si está muy líquida, incorpora más azúcar glas.
Estas Mini Tortas Navideñas son perfectas para cerrar tus celebraciones con broche de oro. Su sabor y presentación serán el centro de atención en cualquier mesa navideña. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos!
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