• Maria Lett

Cheesecake de Limon

Delicioso cheesecake de limón sin horno con base de torta.


Receta para 1 molde de 20 cm


Torta

Ingredientes

110 grms Mantequilla sin sal (1/2 taza) 200 grms Azúcar (1 taza) 1 cdita Vainilla 2 huevos 175 ml Leche 250 gramos Harina todo uso (2 tazas + 1 cda) 1.5 cditas Polvo de hornear


Instrucciones 1. Batir la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla por aproximadamente 5 minutos. 2. Agregar los huevos de uno en uno. 3. Agregar mitad de la leche, y luego la harina, mezclar bien y luego agregar el resto de la leche. 4. Verter mezcla en un molde redondo de 20 cm. Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que, al introducir un palito, este salga limpio.

Cheesecake sin horno

Ingredientes

Gelatina 5 grms (o 1.5 cditas) (3 láminas) 30 ml Agua

220 grms Queso crema (1 taza)

200 grms Leche condensada (1/2 lata) 50 ml Jugo de limón Ralladura de 1 limón (1 cdita) 125 ml Crema de leche para batir (35% M.G.) (1/2 taza)

Instrucciones

1. Hidratar la gelatina en agua, agregándola en forma de lluvia y batiendo, para que no se formen grumos. Reservar por 10 minutos. 2. Agregar el queso crema en un bol, batir brevemente (el queso crema debe estar a temperatura ambiente) y agregar la leche condensada, batir hasta integrar y luego agregar la crema de leche, y continuar batiendo. 3. Luego que la gelatina este hidratada, llevar al microondas por 10 segundos para derretirla y agregarla a la mezcla, batiendo. 4. Por ultimo agregar el jugo y ralladura de limón. 5. Agregar unas góticas de colorante amarillo, pero esta parte es opcional. 6. Para armar la torta, utilizar un aro de 20 cm, colocar la capa de torta y cubrirlo con acetato. Luego, agregar la mezcla de cheesecake, alisar con una espátula y llevar a la nevera por 8 horas o por toda la noche. 7. Decorar con chantilly y trocitos de limón y ralladura de limón.


Video Receta:


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