• Maria Lett

Brownie Cheesecake

Una receta rápida y sencilla de brownie y cheesecake. Brownie con textura fudge y un cheesecake muy cremoso.


Receta para Molde cuadrado de 20 cm


Ingredientes Brownie


• 150 g Mantequilla sin sal (2/3 taza)

• 200 g Chocolate amargo (1 ¼ tazas)

• 200 g Azúcar (1 taza)

• 2 Huevos grandes

• Vainilla

• 4 g Polvo de hornear (1 cdita)

• 125 g Harina todo uso (1 taza)


Ingredientes Cheesecake


• 220 g Queso crema (1 taza)

• 50 g Azúcar (1/4 taza)

• Vainilla

• 1 Huevo



Instrucciones

1. Para el brownie: colocar en un bol el chocolate con la mantequilla y llevar al microondas en intervalos de 20 segundos hasta que derrita. 2. Agregar los huevos y batir continuamente hasta integrar. 3. Agregar vainilla y azúcar y batir. 4. Mezclar el polvo de hornear a la harina y agregar a la mezcla, batir hasta que esté muy bien integrado. 5. Verter mezcla en un molde cuadrado de 20 cm preparado con papel para horno. Dejar una parte pequeña de brownie en un bol. 6. Para la parte del cheesecake: agregar el queso crema a temperatura ambiente, en un bol, batir por un momento solo hasta que este suave y sin grumos. 7. Agregar azúcar y vainilla y mezclar hasta integrar. 8. Incorporar el huevo y batir hasta obtener una mezcla homogénea. 9. Verter mezcla sobre la mezcla de brownie. 10. Agregar el resto de la mezcla de brownie en la parte de arriba, y con un palito de madera hacer formas de remolino. 11. Hornear a 170°C por 40 minutos. 12. Esperar que enfrié totalmente y refrigerar por un par de horas o por toda la noche. Cortar en 9 partes iguales.


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