• Maria Ale

Brazo gitano relleno de fresas con crema

El postre perfecto para una ocasión especial. Aprovecha la temporada de fresas para hacer esta deliciosa receta. Mi tienda de amazon aqui!

Ingredientes Bizcocho (Molde 38 cm x 26 cm) • 110 grms Harina todo uso (1 taza) • 200 grms Azúcar (1 taza) • 5 Huevos • 1 cdita de Vainilla • 1 cdita de Polvo de Hornear

Instrucciones 1. Comenzar separando los huevos. 2. Batir primero las claras hasta punto nieve y luego agregar la azúcar poco a poco. 3. Agregar la vainilla y las yemas (una a una). 4. Incorporar la harina y el polvo de hornear previamente tamizados, y mezclar con una cuchara con movimiento envolventes. 5. Engrasar la bandeja, yo utilice una de tamaño 38cm × 26cm. Colocar papel para el horno sobre la bandeja y engrasar nuevamente. 6. Verter la mezcla y horneamos por 12 minutos a 180°C. 7. Al retirar del horno, esperar 5 minutos, le dar la vuelta a la bandeja y desmoldar sobre una toalla o papel encerado. 8. Enrollar el bizcocho, y dejar que enfrié.


Crema Chantilly Ingredientes • 250 ml Crema para Batir (1 taza) • 1 cdita de Vainilla • 60 gramos de Azúcar Glas (1/2 taza)

Instrucciones 1. Para la crema Chantilly, batir la crema para batir por un par de minutos, agregar azúcar y vainilla y batir hasta que se formen picos fuertes. 2. Desenrollar el bizcocho, agregar la crema chantilly y las fresas. 3. Enrollar, y refrigerar por unos horas antes de cortar. Para rellenar y decorar: 300 grms de Fresas

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