Brazo Gitano de Red Velvet

El brazo Gitano de Red Velvet es un bizcocho enrollado, relleno de frosting de queso crema y puede ser decorado con azúcar glas, crema para batir, frutas. Mi tienda de amazon aqui!

Ingredientes • 1 Taza de Azúcar • 1 Taza de Harina • 5 huevos • 2 cditas de Vainilla • 1 cdita de Polvo de hornear

• 2 cditas de Colorante Rojo • 2 cdas de Cacaos

Instrucciones 1. Separar los claras y las yemas. 2. Batir las claras a punto de nieve, esto toma unos 5 minutos. 3. Agregar la azúcar poco a poco. 4. Incorporar las yemas una en una. 5. Agregar la esencia de vainilla. 6. Incorporar la mitad de la harina, el cacao y el polvo de hornear con movimientos envolventes. 7. Agregar el resto de la harina.

8. Agregar la mezcla en un molde de 43 cm x 29 cm. 9. Cocinar a 180° C por 12 minutos. 10. Enrollar y dejar reposar hasta que esté totalmente frio.

Frosting de Queso Crema Ingredientes • 225 grms Queso crema (1 taza) • 115 grms Mantequilla sin sal (1/2 taza) • 440 grms Azúcar Glas (4 tazas) • 1 o 2 cditas de Vainilla

Instrucciones 1. Para hacer la crema, batir el queso crema por 5 minutos. 2. Luego agregar la mantequilla y la vainilla, batir hasta cremar. 3. Incorporar la azúcar glas y batir por 5 minutos. 4. Rellenar el brazo gitano, y refrigerar hasta servir.

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