El brazo Gitano es un bizcocho enrollado, relleno de arequipe, Nutella, crema pastelera y puede decorarse con azúcar glas, crema para batir, frutas. Mi tienda de amazon aqui!
Ingredientes
• 1 Taza de Azúcar (220 grms) • 1 Taza de Harina (110 grms)
• 4 huevos • Vainilla • 1 cdta de Polvo de hornear • ½ Taza de Arequipe/ Dulce de leche
Instrucciones
1. Comenzar separando los huevos.
2. Batir las claras a punto de nieve, esto toma unos 5 minutos.
3. Agregar la azúcar poco a poco.
4. Incorporar las yemas una en una. 5. Agregar la esencia de vainilla.
6. Incorporar la harina y el polvo de hornear con movimientos envolventes en unas 3 partes.
7. Enrollar y dejar reposar hasta que esté totalmente frio.
8. Desenrollar y rellenar con arequipe y volver a enrollar. 9. Espolvorear azúcar glas por encima y servir.
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