• Maria Lett

Torta de Zanahoria

Torta casera, decorada con queso crema y nueces.

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Ingredientes (2 moldes de 15 cm)

• 195 grms Harina todo uso (1 ¾ tazas) • 1 cdita Bicarbonato de sodio • 1.5 cditas Polvo de hornear • ½ cdita Sal • ½ cdita Canela en polvo • 200 grms Mantequilla sin sal derretida (3/4 taza) • 250 grms de azúcar (1 ¼ tazas) • 3 Huevos • 1 cdita Vainilla (esencia o extracto) • 250 grms Zanahoria rallada (2 ½ tazas) • 70 grms Nueces (1/2 taza)

Instrucciones 1. En un bol agregar la harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal y canela. Unir brevemente y reservar. 2. En otro bol, agregar mantequilla derretida, azúcar, y mezclar con batidor. 3. Luego incorporar los huevos y la vainilla. 4. Agregar poco a poco la mezcla de harina, y mezclar hasta integrar. 5. Incorporar la zanahoria rallada y mezclar con una espátula. 6. Para esta receta necesitaremos 2 moldes de 15 cm. 7. Agregar aceite y luego papel para horno. 8. Incorporar la mezcla a los moldes. 9. Hornear a 170° C por 40 minutos o hasta que al introducir un palito, este salga limpio. 10. Al sacar del horno, dejar enfriar por 10 minutos antes de desmoldar. Frosting de Queso crema • 170 grms Queso crema (3/4 taza) • 115 gramos de Mantequilla sin sal (1/2 taza) • 275 gramos de azúcar glas (2 ½ tazas) • 2 cditas Jugo de Naranja (opcional) • 1 cdita Vainilla (extracto o esencia) • Ralladura de media naranja (opcional)

Instrucciones 1. Batir queso crema por un par de minutos. 2. Agregar la mantequilla y batir. 3. Incorporar azúcar glas, jugo de naranja, vainilla y ralladura de naranja. Batir hasta integrar. (Si el frosting está muy suave, llevar a la nevera por una media hora).

Para decorar, Nueces trituradas 150 grms (1 ½ tazas)




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