Pie de Limón

Este pie de limón es una delicia, y muy fácil y rápido de hacer. Mi tienda de amazon aqui!

Ingredientes (Molde de 20 cm) Para el relleno: • 790 gramos Leche condensada (2 latas) • 240 ml de Jugo de Limón (1 taza) • 8 Yemas

Para la base: • 250 gramos de Galletas María, digestivas (2 tazas) • 110 gramos de Mantequilla derretida (1/2 taza) Para decorar: Crema Chantilly o Merengue Italiano.

Instrucciones

1. Colocar galletas en una procesadora hasta molerlas.

2. Agregar la mantequilla derretida, y mezclar hasta que todas las galletas tengan mantequilla.

3. Colocar galletas en el molde, esparcir y con un vaso o taza, aplastar las galletas para que queden compactas.

4. Hornear por 10 minutos a 180°C.

5. En bol, agregar la leche condensada y luego las yemas y mezclar.

6. Luego agregar el jugo de limón y mezclar.

7. Verter mezcla en el molde y hornear a 180° por 20 minutos o hasta que la mezcla cuaje.

8. Dejar enfriar y refrigerar por 6 horas o por toda la noche.

9. Decorar con Chantilly o con merengue italiano.

4. Servir y disfrutar.

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