Mini Tortas de Tres Leches

Uno de mis postres preferidos, y también el favorito de muchos. Se trata de un bizcocho de vainilla, que luego de se baña con una mezcla de tres diferentes leches. Se come frio y se acompaña con crema chantilly o merengue o crema de mantequilla.

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Ingredientes

• 7 Huevos

• 225 gramos de Azúcar (1 taza)

• 2 cditas de Vainilla

• 220 gramos de Harina todo uso 0000 (1 ½ taza)

Instrucciones

1. Agregar huevos en un bol junto con el azúcar, y la vainilla y batir hasta punto letra (10 a 12 minutos).

2. Incorporar la harina y mezclar con una espátula con movimientos envolventes.

3. Colocar papel para el horno en el molde y rociar aceite, verter la mezcla.

4. Cocinar a 170°C por 18 minutos o hasta que, al introducir un palito este salga limpio.

5. Luego de sacarlo del horno, dejar enfriar por unos 10 minutos.

6. Despegar los bordes con un cuchillo, y desmoldar.

La bandeja mide 38 cm x 26 cm.

Los cortadores que utilice miden 8 cm y el bol donde armé la torta 8.5 cm. Salen alrededor de 8-10 mini tortas pero todo depende del grosor y el tamaño de la bandeja que utilices. Tambien del cortador.

Tres leches • 200 ml Leche evaporada • 200 ml Leche condensada • 200 ml Crema de leche (Si quieres mas mezcla de tres leches, puedes agregar 1/2 a 1 taza de leche liquida). Instrucciones 1. Unir leche condensada, leche evaporada y crema de leche con un batidor. 2. Pinchar bizcocho con un tenedor o palito y agregar poco a poco la mezcla 3 leches. 3. Refrigerar por toda la noches. Para el armado y decoracion de la torta utilice crema de mantequilla (puedes usar chantilly o merengue), crema pastelera (puedes utilizar mermelada o frutas) y cerezas (cualquier otra fruta le va bien a las tres leches, especialmente durazno y fresas).

Video receta:

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