Maria Lett
Actualizado: 5 de jul de 2020
Uno de mis postres preferidos, y también el favorito de muchos. Se trata de un bizcocho de vainilla, que luego de se baña con una mezcla de tres diferentes leches. Se come frio y se acompaña con crema chantilly o merengue o crema de mantequilla.
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Ingredientes
Molde de 22 cm x 10 cm
• 7 Huevos
• 225 gramos de Azúcar (1 taza)
• 2 cditas de Vainilla
• 220 gramos de Harina todo uso 0000 (1 ½ taza)
Instrucciones
1. Agregar huevos en un bol junto con la azúcar, y la vainilla y batir hasta punto letra (10 a 12 minutos).
2. Incorporar la harina y mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
3. Colocar papel para el horno en el molde de 22 cm x 10 cm y rociar aceite, verter la mezcla.
4. Cocinar a 160°C por 45 minutos o hasta que, al introducir un palito este salga limpio. (No abrir el horno por los primeros 30 minutos para que no se baje el bizcocho).
5. Luego de sacarlo del horno, dejar enfriar por unos 10 minutos.
6. Despegar los bordes con un cuchillo, y desmoldar.
Tres leches
• 200 ml Leche evaporada
• 200 ml Leche condensada
• 200 ml Crema de leche
Instrucciones
1. Unir leche condensada, leche evaporada y crema de leche con un batidor.
2. Pinchar bizcocho con un tenedor o palito y agregar poco a poco la mezcla 3 leches.
3. Refrigerar por toda la noches.
Crema chantilly (para rellenar)
• 125 ml Crema para Batir (1/2 taza)
• 1 cdita de Vainilla (opcional)
• 3 o 4 cdas de Azúcar glas
Crema chantilly (para decorar)
• 375 ml Crema para Batir (1 1/2 taza)
• 1 cdita de Vainilla (opcional)
• 5 a 6 cdas de Azúcar glas
Instrucciones
1. Agregar la crema para batir en un bol.
2. Incorporar azúcar glas y vainilla.
3. Batir la crema por 7 minutos o hasta montarla.
4. Reservar en la nevera hasta el momento de usarla.