1. Precalentar el horno a 180°C.

2. En un bol, agregar la mantequilla. Batirla suavemente con la espátula, asegúrate de que este a temperatura ambiente.

3. Agregar el azúcar glas, y batir hasta integrar. Después, agregar la vainilla.

4. Incorporar los ingredientes secos (harina y polvo de hornear). Mezclar con la espátula, y después 

utilizar las manos, hasta que ya no veas rastros de harina.

5. Si la masa está muy suave, puedes llevar a la nevera por 10 minutos.

6. Hacer bolitas con la masa de 25 g cada una. Y aplastarlas un poquito.

7. Con un palito de madera o con tu pulgar, hacer huequitos a cada galleta.

8. Agregar mermelada en cada huequito, aproximadamente ½ cdita o 3.5 g.

9. Hornear a 180°C por 8 a 10 minutos.

10. Dejar enfriar por 5 minutos antes de remover de la bandeja.

11. Espolvorear con azúcar glas. Servir y disfrutar.