Maria Lett
Uno de mis postres preferidos, y también el favorito de muchos. Se trata de un bizcocho de vainilla, que luego de se baña con una mezcla de tres diferentes leches. Se come frio y se acompaña con crema chantilly o merengue o crema de mantequilla.
Ingredientes
• 7 Huevos
• 225 gramos de Azúcar (1 taza)
• 2 cditas de Vainilla
• 220 gramos de Harina todo uso 0000 (1 ½ taza)
Instrucciones
1. Agregar huevos en un bol junto con el azúcar, y la vainilla y batir hasta punto letra (10 a 12 minutos).
2. Incorporar la harina y mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
3. Colocar papel para el horno en el molde y rociar aceite, verter la mezcla.
4. Cocinar a 170°C por 18 minutos o hasta que, al introducir un palito este salga limpio.
5. Luego de sacarlo del horno, dejar enfriar por unos 10 minutos.
6. Despegar los bordes con un cuchillo, y desmoldar.
La bandeja mide 38 cm x 26 cm.
Los cortadores que utilice miden 8 cm y el bol donde armé la torta 8.5 cm. Salen alrededor de 8-10 mini tortas pero todo depende del grosor y el tamaño de la bandeja que utilices. Tambien del cortador.
Tres leches
• 200 ml Leche evaporada
• 200 ml Leche condensada
• 200 ml Crema de leche
(Si quieres mas mezcla de tres leches, puedes agregar 1/2 a 1 taza de leche liquida).
Instrucciones
1. Unir leche condensada, leche evaporada y crema de leche con un batidor.
2. Pinchar bizcocho con un tenedor o palito y agregar poco a poco la mezcla 3 leches.
3. Refrigerar por toda la noches.
Para el armado y decoracion de la torta utilice crema de mantequilla (puedes usar chantilly o merengue), crema pastelera (puedes utilizar mermelada o frutas) y cerezas (cualquier otra fruta le va bien a las tres leches, especialmente durazno y fresas).
Video receta: