Maria Lett
Estas deliciosas galletas están hechas con azúcar morena, chispas de caramelo y rellenas de dulce de leche.
Ingredientes
Para 10 galletas (Aprox. 45 gramos cada una)
• 150 gramos de Mantequilla (3/4 taza – 1 cda)
• 150 gramos de Azúcar morena (3/4 taza)
• 1 huevo
• 1 cdta de Vainilla
• 2 cdas de Maicena
• 1 cdta de Polvo de Hornear
• 220 gramos de harina (2 tazas)
• 80 gramos Chispas de Caramelo (1/2 taza) (opcional) (puedes utilizar de chocolate)
• 50 gramos Dulce de leche (Arequipe) (1/4-1/3 taza)
Instrucciones
1. Colocar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, azúcar y vainilla. Batir hasta que todo esté muy cremoso.
2. Agregar huevo, y batir hasta integrar.
3. Mezclar la harina con el polvo de hornear y maicena.
4. Agregar la mitad harina y batir hasta que todo se integre muy bien.
5. Incorporar el resto de la harina con una espátula o cuchara de madera.
6. Llevar masa al congelador por 40 minutos.
7. Con una cuchara de helado hacer bolitas con la masa, aquí puedes utilizar 2 cucharas normales o tus manos.
8. Dividir cada bolita en dos, colocar la primera parte en la bandeja y aplastarla, agregar dulce de leche y aplastar la otra parte de la masa, y colocar encima hasta sellar la galleta.
9. Llevar al horno precalentado a 180ºC por unos 13-15 minutos.
10. Dejar enfriar y servir.
Duracion:
• 3 dias a temperatura ambiente.
• 1 semana en la nevera.
• 3 meses (o más) en el congelador.