Maria Lett
Postre refrescante. No es nada difícil, consiste de un bizcocho relleno con una crema de sabor ligero a limón.
Ingredientes
• 3 huevos
• 160 grms Azúcar blanca (3/4 taza)
• 85 grms Harina todo uso (3/4 taza)
• 1 cdita de Vainilla
• 1 cda de Limón
• 1/2 cdita de Polvo de hornear
Instrucciones
1. Separar los claras y las yemas.
2. Batir las claras a punto de nieve, esto toma unos 5 minutos.
3. Agregar la azúcar poco a poco.
4. Incorporar las yemas una en una.
5. Agregar la esencia de vainilla y el jugo de limón.
6. Incorporar la mitad de la harina, y el polvo de hornear con movimientos envolventes.
7. Agregar el resto de la harina.
8. Agregar la mezcla en un molde de 33 cm x 23 cm.
9. Cocinar a 180° C por 10 minutos.
10. Enrollar y dejar reposar hasta que esté totalmente frio.
Relleno
Ingredientes
• 300 g Queso crema (1 1/3 taza)
• 4 cdas Limón
• Ralladura de 1 limón
• 55 g Azúcar glas (1/2 taza)
• 250 g Crema para batir (1 taza)
Instrucciones
1. Para la crema, batir el queso crema.
2. Agregar azúcar glas y el limón, más la ralladura y seguir batiendo.
3. Luego, agregar la crema para batir, y batir hasta integrar y que la crema este medio montada.
4. Rellenar el brazo gitano y mantener refrigerado.