Maria Lett
Actualizado: 18 de nov de 2020
El brazo Gitano es un bizcocho enrollado, relleno de arequipe, Nutella, crema pastelera y puede decorarse con azúcar glas, crema para batir, frutas.
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Ingredientes
• 1 Taza de Azúcar (220 grms)
• 1 Taza de Harina (110 grms)
• 4 huevos
• Vainilla
• 1 cdta de Polvo de hornear
• ½ Taza de Arequipe/ Dulce de leche
Instrucciones
1. Comenzar separando los huevos.
2. Batir las claras a punto de nieve, esto toma unos 5 minutos.
3. Agregar la azúcar poco a poco.
4. Incorporar las yemas una en una.
5. Agregar la esencia de vainilla.
6. Incorporar la harina y el polvo de hornear con movimientos envolventes en unas 3 partes.
7. Enrollar y dejar reposar hasta que esté totalmente frio.
8. Desenrollar y rellenar con arequipe y volver a enrollar.
9. Espolvorear azúcar glas por encima y servir.