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Torta Red Velvet con capa de Cheesecake

Torta Red Velvet con capa de Cheesecake

Especial para San Valentín. Ingredientes Cheesecake (15 cm) • 330 grms Queso crema ( 1 ½ tazas)
• 80 grms Azúcar (1/4 taza + 1 cda)
• 2 Huevos
• 10 ml Jugo de Limón
• 1 cdita Vainilla
• 5 grms Maicena (2 cditas)
• 120 ml Crema para batir (1/2 taza) Instrucciones
1. En un bol, agregar el queso crema a temperatura ambiente y batir brevemente hasta que esté un poco cremoso y no tenga grumos.
2. Agregar azúcar, y batimos. Luego la maicena (tamizada), vainilla y batir hasta integrar.
3. Incorporar huevos hasta integrar.
4. Verter crema y jugo de limón, batir brevemente sin incorporar aire.
5. Colocar mezcla en molde, preparado con papel para horno abajo y alrededor. 6. Hornear a baño maría a 180°C por 20 minutos, luego bajar la temperatura a 150°C por 50 minutos. Apagar el horno y dejar el cheesecake adentro del horno por 1 hora.
7. Llevar a la nevera por 6 horas o por toda la noche. Y luego un par de horas en el congelador.
8. Desmoldar, y pasar espátula alrededor del cheesecake. Ingredientes Torta Red Velvet (15 cm)
• 170 ml Leche líquida (3/4 taza – 1 cda)
• 1 cda Vinagre
• 2 Huevos
• 130 ml Aceite
• 1 cdita Vainilla
• 2 cditas Colorante Rojo

• 220 grms Harina todo uso (2 tazas)
• 7 grms Cacao (1 cda)
• ½ cdita Bicarbonato de sodio
• 1 cdita Polvo de hornear
• ½ cdita Sal
• 200 grms Azúcar (1 taza) Instrucciones
1. Agregar vinagre a la leche para hacer la buttermilk.
2. En un bol agregar los secos, la harina todo uso tamizada, el cacao, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y azúcar, mezclar hasta integrar.
3. En otro bol agregar los líquidos, la buttermilk, los huevos, el aceite, y la vainilla, mezclar hasta integrar. Luego el colorante rojo.
4. Unir los secos con los líquidos.
5. Engrasar y colocar papel para horno en 2 moldes de 15 cm.
6. Dividir la mezcla en los dos moldes en partes iguales. (400 gramos de mezcla en cada uno)
7. Llevar al horno precalentado a 150°C por 30 minutos o hasta que al introducir un palito, este salga limpio.
8. Dejar enfriar y desmoldar. Ingredientes Frosting de Queso crema
• 220 grms Mantequilla sin sal (1 taza)
• 330 grms Azúcar glas (3 tazas)
• 1 cdita Vainilla • 440 grms Queso crema (2 tazas)
• 1 o 2 cdas de Maicena

Instrucciones
1. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
2. Para hacer la crema, batir la mantequilla por 3 minutos.
3. Agregar el azúcar glas, y batir por 3 minutos más.
4. En un bol aparte, mezclar el queso crema con la maicena, con una espátula, la maicena ayuda a darle más consistencia a la crema.
5. Mezclar la crema de mantequilla con el queso crema, con una espátula, con movimientos envolventes. Si es necesario, refrigerar por 20 minutos antes de decorar la torta. Para armar la torta, colocar un poquito de crema sobre el plato, luego 1 capa de torta, luego el cheesecake y luego la otra capa de torta.
Decorar torta con el frosting de queso crema. Video Receta:

Torta de Frutos rojos

Torta de Frutos rojos

Esta deliciosa torta de frutos rojos es perfecta en cualquier ocasión, si no consigues frutas frescas, puedes utilizar congeladas. Ingredientes para 3 moldes de 20 cm • 120 grms Mantequilla sin sal (1/2 taza + 1 cda)
• 120 ml Aceite (1/2 taza)
• 350 grms Azúcar (1 ¾ tazas)
• 390 grms Harina todo uso (3 ½ tazas)
• 4 cditas Polvo de hornear (16 grms) • 250 ml Buttermilk (1 taza de Leche + 1 cda Vinagre)
• 2 cditas Esencia de Almendras
• 6 Claras de huevo • Peso total de mezcla: 1340. Dividir en 3 moldes de 20 cm (446 grms cada uno)

Instrucciones
1. Agregar vinagre a la leche para hacer la buttermilk. Puedes prepararla primero mientras pesas el resto de los ingredientes. Dejar reposar durante 5 a 10 minutos. Parecerá leche cortada, pero no te preocupes que es así.
2. En un bol agregar la harina todo uso tamizada y el polvo de hornear, mezclar hasta integrar.
3. En otro bol agregar el aceite, la mantequilla y el azúcar. Batir por un par de minutos.
4. Agregar la buttermilk y la harina intercaladas, en 3 partes.
5. Luego, batir las claras a punto de nieve. Incorporar a la mezcla anterior en 3 partes.
6. Agregar desmoldante o papel para horno a 3 moldes de 20 cm.
7. Dividir la mezcla en 3 partes iguales (446 gramos).
8. Llevar al horno precalentado a 160°C por 30 minutos o hasta que al introducir un palito, este salga limpio.
9. Dejar enfriar y desmoldar.
10. Preparar la mermelada y la crema de mantequilla para decorar la torta. Mermelada de Frutos rojos
• 300 grms Arándanos, frambuesas, moras, fresas
• 100 grms Azúcar (1/2 taza)
• ½ cda de Limón
• 24 grms Maicena (3 cdas)
• 30 ml Agua Instrucciones 1. En una olla colocar los frutos rojos, agregar el azúcar y cocinar por varios minutos, si los frutos rojos están congelados, se tardará un poco más.
2. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente. Por aproximadamente 15 minutos.
3. Agregar agua a la maicena y mezclar, agregarla a los frutos secos poco a poco y sin dejar de revolver. Agregar también el jugo de limón.
4. Cocinar unos minutos, luego colocar la mermelada en una taza y dejar que llegue a temperatura ambiente, cubrir con papel plástico y refrigerar por varias horas antes de usar. Buttercream
• 440 grms Mantequilla sin sal (2 tazas)
• 660 grms Azúcar glas (6 tazas)
• 2 cditas Esencia de Almendras Instrucciones
1. Comenzar batiendo la mantequilla por 5 minutos
2. Incorporar el azúcar. Batir por 5 minutos.
3. Agregar la esencia de almendras, y batir por 1 minuto. Usar. Video receta #torta #tortablanca #tortadefrutosrojos #tortafrutosdelbosque

Casa de Galletas de Jengibre

Casa de Galletas de Jengibre

Mi primera vez haciendo una casa de jengibre (el año pasado intente, pero se desarmo completamente). Utilice unos cortadores de casa de galleta, aqui puedes verla, pero si no los tienes, te dejo el patrón para que puedas hacerla. Yo preferí decorar y luego pegar la casita, pero puedes pegarla y luego decorarla también. Descarga el patron de la casa : Ingredientes para la galleta • 120 grms Mantequilla sin sal (1 taza + 1 cda) • 150 grms Azúcar marrón (3/4 taza) • 1 Huevo • 1 cdita Esencia de Vainilla • 120 grms Melaza o Miel (1/2 taza) • 440 grms Harina todo uso (4 tazas) • 1 cdita Jengibre en polvo • ½ cdita Canela en polvo • ½ cdita Nuez moscada • ½ cdita Clavos en polvos Instrucciones 1. Cremar muy bien el azúcar con la mantequilla. 2. Agregar el extracto de vainilla y el huevo. Batir hasta integrar, y luego agregar la melaza y batir. 3. Incorporar la harina y batir hasta que se integre muy bien. 4. Estirar en papel mantequilla por arriba y por abajo y llevar al congelador por 20 min (esto ayudará a que sean más fácil de cortar las galletitas). 5. Cortar las galletitas y llevar de nuevo al congelador por 20 min (esto ayudará a que no pierdan la forma al momento de hornear). 6. Hornear por 12 min a 180°C (350°F) o hasta que estén un poquito doradas en los bordes. 7. Dejar reposar hasta enfriar completamente. 8. Utilizar glasé real y fondant para decorar la casita. Glasé Real (Royal Icing) duración 2 a 3 semanas, tapado con papel film y contenedor hermético. Batir antes de usar. Ingredientes • 500 gramos de azúcar glas (4 ½ tazas)
• 1 cda de Jugo de limón
• 3 cdas Merengue en polvo
• 90 ml Agua (1/3 taza)

Instrucciones
1. Colocar azúcar glas y merengue en polvo en la batidora. Batir por 20 segundos.
2. Agregar el jugo de limón y el agua y batir por 5 minutos, hasta que la mezcla aumente bastante de tamaño.
3. Dividir mezcla en diferentes tazas, para las ventanas agregar agua en gotas o 1/4 de cucharadita hasta obtener mezcla tipo miel. Para pegar la casita y hacer decoraciones, no agregar agua extra. Boquillas que utilice: N. 2 para las ventanas. N. 349 para hacer las hojas alrededor de la ventana y la puerta. N. 8 para pegar la casa. N. 32 para cubrir los bordes y el techo. Fondant Rojo para el techo, para pegarlo a la galleta utilice glucosa.
Rojo y blanco para las ventanas
Verde para la guirnalda Chispas de colores para decorar. #casadejengibre #casadegalleta Cancion: Merry @iksonmusic

Cookie Cups

Cookie Cups

Una forma deliciosa de comer galletas, rellenas de Nutella o chocolate derretido + crema de mantequilla ó crema chantilly.⁣⁣ ⁣⁣ Para estas cookie cups utilice mi receta de galletas de chispas de chocolate. Mi tienda de amazon aqui! Receta para 24 mini ó 12 tamaño cupcakes.⁣⁣ ⁣⁣ Ingredientes⁣⁣ • 250 gramos de harina (2 tazas)⁣⁣ • 1 cda de Maicena⁣⁣ • 1 huevo ⁣⁣ • 1 cdta de Vainilla⁣⁣ • 1 cdta de Polvo de Hornear⁣⁣ • 230 gramos de Azucar morena (1 taza)⁣⁣ • 150 gramos de Mantequilla (3/4 taza menos 1 cda)⁣⁣ ⁣Instrucciones⁣⁣ 1. Colocar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el azucar y la vainilla. Batir hasta que todo este muy cremoso.⁣⁣ 2. Agregar huevo, y batir hasta integrar.⁣⁣ 3. Mezclar la harina con el polvo de hornear y maicena.⁣⁣ 4. Agregar la mitad de harina y batir hasta que todo se integre muy bien.⁣⁣ 5. Incorporar el resto de la harina con una espatula o cuchara de madera.⁣⁣ 6. Con una cuchara de helado hacer bolitas con la masa, aqui puedes utilizar 2 cucharas normales o tus manos. ⁣⁣ 7. Colocarlas en un molde de minicupcakes o de cupcakes previamente engrasado.⁣⁣ 7. Llevar al horno precalentado a 180ºC por unos 12 minutos.⁣⁣ 8. Con un rodillo pequeño o un shot, hacer huequitos a cada galleta inmediatamente al sacar del horno. 9. Luego de 10 minutos, desmoldar.⁣⁣ 10. Colocar la nutella en una manga pastelera y rellenar cada cookie cup.⁣⁣ 11. Opcional: decorar con crema de mantequilla (utilicé boquilla 1M) o chantilly. Y con chispas de colores. #cookies #cookiecups

Cheesecake de Limon

Cheesecake de Limon

Delicioso cheesecake de limón sin horno con base de torta. Receta para 1 molde de 20 cm Torta Ingredientes • 110 grms Mantequilla sin sal (1/2 taza)
• 200 grms Azúcar (1 taza)
• 1 cdita Vainilla
• 2 huevos
• 175 ml Leche
• 250 gramos Harina todo uso (2 tazas + 1 cda)
• 1.5 cditas Polvo de hornear Instrucciones
1. Batir la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla por aproximadamente 5 minutos.
2. Agregar los huevos de uno en uno.
3. Agregar mitad de la leche, y luego la harina, mezclar bien y luego agregar el resto de la leche.
4. Verter mezcla en un molde redondo de 20 cm. Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que, al introducir un palito, este salga limpio. Cheesecake sin horno Ingredientes • Gelatina 5 grms (o 1.5 cditas) (3 láminas)
• 30 ml Agua • 220 grms Queso crema (1 taza) • 200 grms Leche condensada (1/2 lata)
• 50 ml Jugo de limón
• Ralladura de 1 limón (1 cdita)
• 125 ml Crema de leche para batir (35% M.G.) (1/2 taza) Instrucciones 1. Hidratar la gelatina en agua, agregándola en forma de lluvia y batiendo, para que no se formen grumos. Reservar por 10 minutos.
2. Agregar el queso crema en un bol, batir brevemente (el queso crema debe estar a temperatura ambiente) y agregar la leche condensada, batir hasta integrar y luego agregar la crema de leche, y continuar batiendo.
3. Luego que la gelatina este hidratada, llevar al microondas por 10 segundos para derretirla y agregarla a la mezcla, batiendo.
4. Por ultimo agregar el jugo y ralladura de limón.
5. Agregar unas góticas de colorante amarillo, pero esta parte es opcional.
6. Para armar la torta, utilizar un aro de 20 cm, colocar la capa de torta y cubrirlo con acetato. Luego, agregar la mezcla de cheesecake, alisar con una espátula y llevar a la nevera por 8 horas o por toda la noche.
7. Decorar con chantilly y trocitos de limón y ralladura de limón. Video Receta: #cheesecake #cheesecakesinhorno #cheesecakedelimon

Torta de Maracuya

Torta de Maracuya

Prueba esta deliciosa receta. Mi tienda de amazon aqui! Bizcocho Gioconda (Bandeja 43 cm x 29 cm) Ingredientes • 3 Huevos
• 130 grms Azúcar glas (1 taza + 1 cda)
• 130 grms Harina de Almendra (1 taza + 1 cda)
• 40 grms Harina todo uso (1/3 taza)
• 3 Claras de huevo
• 20 grms Azúcar blanca (1/8 taza)
• 40 grms Mantequilla sin sal derretida (1/4 taza)

Instrucciones
1. Derretir la mantequilla y precalentar el horno a 180°C.
2. Agregar los huevos en el bol, la harina de almendra y azúcar glas.
3. Batir por 8 minutos.
4. Pasado este tiempo, agregar la harina con movimientos envolventes.
5. En un bol aparte, batir las claras a punto de nieve, agregando el azúcar en forma de lluvia.
6. Añadir las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
7. Incorporar la mantequilla derretida (que debe estar a temperatura ambiente), mezclando muy bien con movimientos envolventes.
8. Extender mezcla en una bandeja 43 cm x 29 cm. Hornear a 180°C por 12 minutos.
9. Dejar enfriar y cortar en 4 partes. Crema de Maracuyá Ingredientes • 3 Huevos
• 165 grms Azúcar (3/4 taza)
• 120 ml Jugo de parchita (1/2 taza)
• 250 grms Mantequilla sin sal (1 taza + 1 cda)

Instrucciones
1. En un bol, agregar huevos, jugo de parchita, y azúcar.
2. Mezclar brevemente.
3. Agregar agua en un olla, y calentar a fuego medio (baño María).
4. Colocar el bol encima de la olla, y revolver todo el tiempo con un batidor (aproximadamente 20 minutos).
5. Bajar del fuego, y dejar enfriar por 12 minutos.
6. Agregar mantequilla poco a poco, sin dejar de batir.
7. Tapar con papel film.
8. Refrigerar por al menos 2 horas y utilizar. Crema de Mantequilla Maracuyá Ingredientes
• 115 gramos Mantequilla sin sal (1/2 taza)
• 160 gramos Azúcar Glas (1 1/2 tazas)
• 2 cdas Maracuyá (Parchita) (agregar más si es necesario)

Instrucciones
1. Comenzar batiendo la mantequilla por 5 minutos.
2. Incorporar el azúcar. Batir por 5 minutos.
3. Agregar el jugo de maracuyá y batir por 2 minutos más y ya está lista para usarla. Almíbar de Maracuyá Ingredientes • 120 ml Jugo de Maracuyá (1/2 taza)
• 50 grms Azúcar (1/4 taza)

1. Agregar el jugo y el azúcar en una olla, hervir hasta que el azúcar se derrita.
2. Dejar enfriar antes de utilizar. Armado de la torta
Necesitaremos: * Bizcocho
* Crema de Maracuyá
* Crema de mantequilla de Maracuyá
* Almíbar de Maracuyá

Video receta #torta #maracuya #parchita

Galletas de Red Velvet con relleno de queso crema

Galletas de Red Velvet con relleno de queso crema

Estas galletas les van a encantar! Deliciosas galletas de Red Velvet con una sorpresa por dentro. Mi tienda de amazon aqui! Ingredientes (15 galletas) Para el relleno • 110 grms Queso Crema (1/2 taza)
• 40 grms Mantequilla sin sal (3 cucharadas)
• 165 grms Azúcar glas (1 ½ tazas)
• 1 cdita Vainilla Para las galletas • 250 grms Harina todo uso (2 tazas + 1 cda)
• 30 grms Cacao (1/4 taza)
• 1 cdita Bicarbonato de sodio • 1 cda Maicena • 3 cdas de Leche (Liquida)
• ½ cdita Vinagre • 150 grms Mantequilla (3/4 taza – 1 cda)
• 220 grms Azúcar (1 taza + 1 cda)
• 1 cdita Vainilla
• 1 Huevo
• 1.5 cditas de Colorante rojo en gel • 170 grms Chocolate blanco (1 taza) (chispas o barra) Instrucciones 1. Primero preparar el relleno, batir el queso crema, luego agregar la mantequilla seguido del azúcar glas y la vainilla. Con una cuchara de helado pequeña, hacer bolitas con la crema y colocar en una bandeja. Llevar al congelador por al menos 2 horas. 2. Mezclar leche y vinagre, y dejar reposar por unos minutos.
3. Colocar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, azúcar y la vainilla. Batir hasta que todo esté muy cremoso.
4. Luego agregar el huevo, y el colorante rojo. Batir hasta integrar.
5. Incorporar la leche.
6. En un bol aparte, mezclar harina, cacao, bicarbonato de sodio y maicena.
7. Incorporar esta mezcla a la mezcla anterior y batir hasta integrar, terminando con las chispas de chocolate blanco.
8. Hacer bolitas con la masa y llevar al congelador por 15 minutos.
9. Pasado el tiempo de reposo del relleno y la masa de galletas, aplastar la masa y colocar el relleno adentro, hacer bolitas y llevar al congelador por 15 minutos. 10. Hornear a 180°C por 12 minutos. Esperar 5 minutos antes de desmoldarlas. #galletas #galletasredvelvet

Torta de Helado Napolitano

Torta de Helado Napolitano

Deliciosa torta con 3 sabores (vainilla, fresa y chocolate) y base húmeda de torta de chocolate. Mi tienda de amazon aqui! Ingredientes (Torta de 15 cm)

• 65 grms Harina todo uso (1/2 taza + 1 cda)
• 75 grms Azúcar (1/3 taza)
• 14 grms Cacao (2 cdas)
• 1/3 cdita Bicarbonato de sodio
• 1/4 cdita Sal

• 15 ml Vinagre blanco (1 cda)
• 85 ml Leche líquida
• 25 grms Huevo (1/2 huevo)
• 25 ml Aceite Vegetal

Instrucciones
1. Mezclar en un bol la harina, azúcar, cacao, bicarbonato de sodio y la sal.
2. Mezclar en otro bol el vinagre, leche líquida, huevos y aceite.
3. Unir las dos mezclas con batidor de mano.
4. Colocar mezcla en molde de 15 cm.⁣ 5. Hornear a 180°C por 20 minutos o hasta que al introducir un palito, este salga limpio.⁣ 6. Dejar enfriar.⁣ Helado Ingredientes

• 500 ml de Crema para batir (2 tazas)
• 395 grms de Leche condensada (1 lata) • 1 cdta de Vainilla

• 80 grms Mermelada de Fresa (1/4 taza)
• ¼ cdita Esencia de fresa
• 4 gotas de Colorante rosado

• 50 grms Chocolate (derretido) (1/3 taza)
• 7 grms Cacao (1 cda)

Instrucciones

1. Montar la crema para batir que debe estar muy fría.
2. Luego agregar la leche condensada y la vainilla y continuar batiendo hasta que todo esté integrado.
3. Dividir mezcla en 3 partes iguales.
4. Dejar una parte tal como está, a la 2da parte agregar el chocolate (derretido) y el cacao y batir hasta integrar, a la 3era parte, agregar la mermelada de fresa, la esencia de fresa y el colorante y batir.
5. Utilizar un cake ring (anillo de metal) y colocar acetato alrededor, luego la torta de chocolate, seguido del helado de chocolate, llevar al congelador por al menos 1 hora, luego agregar el helado de vainilla y congelar por 1 hora, terminando con el helado de fresa, y llevar al congelador por toda la noche.
6. Al otro día, desmoldar y servir fría. Video Receta: #helado #tortadehelado

Galletas Remolino Vienes

Galletas Remolino Vienes

Receta de galletas caseras, con mermelada de frambuesa y crema de mantequilla. Mi tienda de amazon aqui! Ingredientes (14 galletas de 5 cm, 7 pares) • 220 gramos de Mantequilla sin sal (1 taza) • 1 cdita de Vainilla • 50 gramos de Azúcar glas (½ taza) • 220 gramos de Harina todo uso (2 tazas) • 2 cdas de Maicena • 2 cdas de Leche Mermelada de Frambuesa: cantidad necesaria. Instrucciones

1. Batir la mantequilla con la vainilla. La mantequilla debe estar suave, y a temperatura ambiente.
2. Agregar azúcar glas y cremar.
3. Agregar harina, maicena y leche. Batir hasta integrar.
4. Colocar la mezcla en una manga pastelera con boquilla 1M de Wilton.
5. Hacer la figura de las galletitas, congelar por 30 minutos.
6. Hornear a 180°C por 18 minutos o hasta que estén dorados por abajo.
7. Dejar enfriar. Y rellenar 2 galletas con crema de mantequilla y frambuesa. Crema de Mantequilla | Buttercream Ingredientes • 110 gramos Mantequilla sin sal (1/2 taza)
• 220 gramos Azúcar Glas (8 tazas) (2 tazas)
• 2 o 3 cucharadas de algún liquido (leche, crema para batir)
• 1 cdita Vainilla

Instrucciones 1. Comenzar batiendo la mantequilla por 5 minutos
2. Incorporar la azúcar. Batir por 5 minutos.
3. Agregar la esencia más la leche, y batir de 3 a 5 minutos más.

Tip: coloca un paño alrededor de la batidora para que la azúcar no se salga. Herramientas utilizadas en esta receta Boquilla 1M Mangas Pasteleras Bandejas Batidora #galletas #galletasdeframbuesa

Cupcakes de Maracuyá

Cupcakes de Maracuyá

Aprende a hacer Cupcakes de Maracuyá (parchita, fruta de la pasion)
Mi tienda de amazon aqui! Ingredientes
(12-14 cupcakes)

• 175 grms Mantequilla (3/4 taza)
• 175 grms Azúcar (3/4 taza)
• 1 cdita Vainilla
• 3 Huevos
• 4 cdas Leche líquida
• 4 cdas Jugo de Maracuyá
• 175 grms Harina todo uso (1 1/2 tazas más 1 cda)
• 2 cditas de Polvo de hornear Instrucciones
1. En un bol, agregar mantequilla, azúcar y vainilla, y batir hasta cremar (por 5 minutos)
2. Agregar los huevos de uno en uno y batir hasta incorporar.
3. Incorporar el jugo de parchita.
4. Agregar harina y polvo de hornear, previamente tamizados, en dos partes, intercalando con la leche.
5. Hornear por 15 minutos a 170°C o hasta que al introducir un palito este salga limpio.
6. Decorar.

Crema de Parchita • 3 Huevos
• 165 grms Azúcar (3/4 taza)
• 120 ml Jugo de parchita (1/2 taza)
• 250 grms Mantequilla sin sal (1 taza + 1 cda)

Instrucciones
1. En un bol, agregar huevos, jugo de parchita, y azúcar.
2. Mezclar brevemente.
3. Agregar agua en un olla, y calentar a fuego medio (baño María).
4. Colocar el bol encima de la olla, y revolver todo el tiempo con un batidor (aproximadamente 20 minutos).
5. Bajar del fuego, y dejar enfriar por 12 minutos.
6. Agregar mantequilla poco a poco, sin dejar de batir.
7. Tapar con papel film.
8. Refrigerar por al menos 2 horas y utilizar.
9. Con una boquilla, hacer agujeros a los cupcakes y rellenar con esta crema. Crema de Mantequilla de Maracuyá (Parchita)

Ingredientes
• 115 gramos Mantequilla sin sal (1/2 taza)
• 220 gramos Azúcar Glas (2 tazas)
• 2 o 3 cdas Maracuyá (Parchita) (agregar más si es necesario)

Instrucciones
1. Comenzar batiendo la mantequilla por 5 minutos.
2. Incorporar el azúcar. Batir por 5 minutos.
3. Agregar el jugo de maracuyá y batir por 2 minutos más y ya está lista para usarla.
4. Decorar los cupcakes con la boquilla 1M de Wilton. Herramientas utilizadas en esta receta

Boquilla 1M de Wilton Capacillos Molde Cupcakes
Mangas #cupcakes

Cupcakes Marmoleados

Cupcakes Marmoleados

Cupcakes de vainilla y chocolate. Mi tienda de amazon aqui! Ingredientes
(12-14 cupcakes)

• 115 gramos Mantequilla (1/2 taza)
• 200 gramos Azúcar (1 taza)
• 1 cdita Vainilla
• 2 Huevos
• 175 ml Leche líquida
• 250 gramos Harina todo uso (2 ¼ taza)
• 1.5 cdita Polvo de Hornear

• 15 grms de Cacao amargo (1.5 cdas)
• 2 cdas de Leche liquida Instrucciones
1. En un bol, agregar mantequilla, azúcar y vainilla, y batir hasta cremar (por 5 minutos).
2. Agregar los huevos de uno en uno y batir hasta incorporar.
3. Agregar harina y polvo de hornear en dos partes, alternando con la leche.
4. Dividir mezcla en dos partes iguales y a una parte, agregar el cacao y la leche.
5. Verter en capacillos, alternando las dos mezclas.
6. Hornear por 15 minutos a 170°C o hasta que al introducir un palito este salga limpio.
7. Decorar o comer así. Crema de Mantequilla Marmoleada
Si no quieres el copetico tan alto, puedes hacer la mitad de la receta.

Ingredientes
• 220 grms Mantequilla sin sal (1 taza)
• 440 grms Azúcar Glas (4 tazas)
• 1 cdita Vainilla
• 2 cdas Leche (puede ser un poquito más)
• 15 grms Cacao (1.5 cdas)

Instrucciones 1. Comenzar batiendo la mantequilla por 5 minutos.
2. Incorporar azúcar.
3. Batir por 5 minutos más.
4. Raspar los bordes, agregar leche y vainilla y batir por 2 minutos más.
5. Dividir la mezcla en 2 partes, y a una parte agregar el cacao y batir por 2 minutos hasta integrar.
6. Decorar los cupcakes. #cupcakes #cupcakesmarmoleados

Mini Tortas de Tres Leches

Mini Tortas de Tres Leches

Uno de mis postres preferidos, y también el favorito de muchos. Se trata de un bizcocho de vainilla, que luego de se baña con una mezcla de tres diferentes leches. Se come frio y se acompaña con crema chantilly o merengue o crema de mantequilla. Mi tienda de amazon aqui! Ingredientes • 7 Huevos • 225 gramos de Azúcar (1 taza) • 2 cditas de Vainilla • 220 gramos de Harina todo uso 0000 (1 ½ taza) Instrucciones 1. Agregar huevos en un bol junto con el azúcar, y la vainilla y batir hasta punto letra (10 a 12 minutos). 2. Incorporar la harina y mezclar con una espátula con movimientos envolventes. 3. Colocar papel para el horno en el molde y rociar aceite, verter la mezcla. 4. Cocinar a 170°C por 18 minutos o hasta que, al introducir un palito este salga limpio. 5. Luego de sacarlo del horno, dejar enfriar por unos 10 minutos. 6. Despegar los bordes con un cuchillo, y desmoldar. La bandeja mide 38 cm x 26 cm. Los cortadores que utilice miden 8 cm y el bol donde armé la torta 8.5 cm. Salen alrededor de 8-10 mini tortas pero todo depende del grosor y el tamaño de la bandeja que utilices. Tambien del cortador. Tres leches
• 200 ml Leche evaporada
• 200 ml Leche condensada
• 200 ml Crema de leche
(Si quieres mas mezcla de tres leches, puedes agregar 1/2 a 1 taza de leche liquida).

Instrucciones
1. Unir leche condensada, leche evaporada y crema de leche con un batidor.
2. Pinchar bizcocho con un tenedor o palito y agregar poco a poco la mezcla 3 leches.
3. Refrigerar por toda la noches.

Para el armado y decoracion de la torta utilice crema de mantequilla (puedes usar chantilly o merengue), crema pastelera (puedes utilizar mermelada o frutas) y cerezas (cualquier otra fruta le va bien a las tres leches, especialmente durazno y fresas). Video receta: #tresleches #tortatresleches