Tartaletas

Como hacer Tartaletas rellenas de Crema Pastelera.
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Ingredientes (30 tartaletas de 7 cm)

• 500 gramos Harina todo uso (4 ½)
  • 250 gramos de Azúcar glas (2 ¼ tazas)
  • 250 gramos de Mantequilla sin sal (1 taza)
  • 1 huevo
  • 1 cdita de Vainilla

Instrucciones
  1. En un bol, agregar mantequilla, azúcar glas, harina todo uso, huevo y vainilla, y batir hasta integrar.
  2. Amasar brevemente con las manos y envolver en papel film. Llevar a la nevera por 20 minutos.
  3. Estirar con un grosor de 2 mm o 3 mm y usando un cortador, cortar la masa y colocar en los moldes.
  4. Con un tendedor, hacer huequitos en el fondo de la tarta y cocinar a 180°C por 10 minutos o hasta dorar.
  5. Rellenar.

Crema Pastelera

Ingredientes

• 500 ml de Leche (2 tazas)

• 200 gramos de Azúcar (1 taza)

• 3 yemas

• 65 gramos de Maicena (1/2 taza)

• 1 cda Mantequilla sin sal

• Vainilla

Instrucciones

1. Mezclar en una olla la leche y la azúcar.

2. En un bol, agregar yemas, maicena y 2 cucharadas soperas de la mezcla anterior, batir hasta no tener grumos.

3. Unir las dos mezclas y cocinar a fuego medio hasta espesar sin dejar de revolver.

4. Agregar mantequilla y vainilla.

5. Colar (si quieres) y colocar papel film tocando la crema y refrigerar.

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