Maria Lett
Actualizado: 22 de dic de 2021
Mi primera vez haciendo una casa de jengibre (el año pasado intente, pero se desarmo completamente). Utilice unos cortadores de casa de galleta, aqui puedes verla, pero si no los tienes, te dejo el patrón para que puedas hacerla.
Descarga el patron de la casa :
Yo preferí decorar y luego pegar la casita, pero puedes pegarla y luego decorarla también.
Ingredientes para la galleta
• 120 grms Mantequilla sin sal (1/2 taza)
• 150 grms Azúcar marrón (3/4 taza)
• 1 Huevo
• 1 cdita Esencia de Vainilla
• 120 grms Melaza o Miel (1/3 taza)
• 440 grms Harina todo uso (3 1/2 tazas)
• 1 cdita Jengibre en polvo
• ½ cdita Canela en polvo
• ½ cdita Nuez moscada
• ½ cdita Clavos en polvos
Instrucciones
1. Cremar muy bien el azúcar con la mantequilla.
2. Agregar el extracto de vainilla y el huevo. Batir hasta integrar, y luego agregar la melaza y batir.
3. Incorporar la harina y batir hasta que se integre muy bien.
4. Estirar en papel mantequilla por arriba y por abajo y llevar al congelador por 20 min (esto ayudará a que sean más fácil de cortar las galletitas).
5. Cortar las galletitas y llevar de nuevo al congelador por 20 min (esto ayudará a que no pierdan la forma al momento de hornear).
6. Hornear por 12 min a 180°C (350°F) o hasta que estén un poquito doradas en los bordes.
7. Dejar reposar hasta enfriar completamente.
8. Utilizar glasé real y fondant para decorar la casita.
Glasé Real (Royal Icing) duración 2 a 3 semanas, tapado con papel film y contenedor hermético. Batir antes de usar.
Ingredientes
• 500 gramos de azúcar glas (4 ½ tazas)
• 1 cda de Jugo de limón
• 3 cdas Merengue en polvo
• 90 ml Agua (1/3 taza)
Instrucciones
1. Colocar azúcar glas y merengue en polvo en la batidora. Batir por 20 segundos.
2. Agregar el jugo de limón y el agua y batir por 5 minutos, hasta que la mezcla aumente bastante de tamaño.
3. Dividir mezcla en diferentes tazas, para las ventanas agregar agua en gotas o 1/4 de cucharadita hasta obtener mezcla tipo miel. Para pegar la casita y hacer decoraciones, no agregar agua extra.
Boquillas que utilice:
N. 2 para las ventanas.
N. 349 para hacer las hojas alrededor de la ventana y la puerta.
N. 8 para pegar la casa.
N. 32 para cubrir los bordes y el techo.
Fondant
Rojo para el techo, para pegarlo a la galleta utilice glucosa.
Rojo y blanco para las ventanas
Verde para la guirnalda
Chispas de colores para decorar.
Cancion: Merry @iksonmusic