Maria Lett
Actualizado: 25 de jun de 2020
¿Qué es Brookie? Es una combinación perfecta y deliciosa de Brownie + galleta de chispas de chocolate.
Ingredientes
(Molde 22 cm de ancho x 7 cm de alto)
Brownie
150 gramos de Harina todo uso (1 taza + 1 cda)
100 gramos de Chocolate amargo (1/2 taza)
100 gramos de Chocolate con leche (1/2 taza)
150 gramos de Mantequilla (1/2 taza + 1 cda)
300 gramos de azúcar (1 1/3 taza)
1 cdta de Vainilla
1 cdta de Polvo de hornear
3 huevos
Instrucciones
1. Colocar en un bol el chocolate con la mantequilla y llevar al microondas en intervalos de 20 segundos hasta que se derrita.
2. Luego agregar el chocolate derretido con los huevos y batir continuamente hasta integrar.
3. Agregar vainilla y azúcar y batir.
4. Mezclar el polvo de hornear a la harina y agregar a la mezcla, batir hasta que esté muy bien integrado.
5. Verter mezcla en un molde cuadrado de 22 cm y reservar.
Galleta con chispas de chocolate
250 gramos de Harina todo uso (2 tazas)
170 gramos de chocolate (1 taza)
1 cda de Maicena
1 huevo
1 cdta de Vainilla
1 cdta de Polvo de Hornear
230 gramos de azúcar morena (1 taza)
150 gramos de Mantequilla (3/4 taza menos 1 cda)
Instrucciones
1. Colocar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, la azúcar y la vainilla. Batir hasta que todo esté muy cremoso.
2. Agregar huevo, y batir hasta integrar.
3. Mezclar la harina con el polvo de hornear y maicena.
4. Agregar la mitad harina y batir hasta que todo se integre muy bien.
5. Incorporar el resto de la harina con una espátula o cuchara de madera. Luego agregar el chocolate y guardar un pequeña cantidad.
6. Agregar la mezcla de galleta al molde con el Brownie en cucharadas. Colocar el resto de las chispas de chocolate encima.
7. Llevar al horno precalentado a 180ºC por unos 45 minutos.
8. Dejar enfriar y servir.